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Jean Imbert: creador del nuevo menú "A la carta" de Air France

Le marché de Jean Imbert, el nuevo menú “A la carta” que ya se puede reservar. Disponible en los vuelos de largo recorrido en Economy y Premium Economy (turista superior) desde el 1 de abril de 2016. Disponible desde París por 21€ o 7.000 Millas del Programa de viajero Frecuente Flying Blue.

Ariel Alan • 02/02/2016

Jean Imbert.©Matias Injic | Foto: Uso permitido

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Air France ha elegido a Jean Imbert, una nueva estrella de la cocina francesa y ganador en Francia del programa de televisión “Top Chef”, para crear sus menús “A la Carta”.

El chef francés ha creado Le marché de Jean Imbert, un completo menú que se podrá disfrutar en los vuelos de largo recorrido desde París en Economy y Premium Economy (turista superior) como opción al menú gratuito ofrecido a bordo.

Jean Imbert ofrece sabores creativos para una nueva experiencia gastronómica a bordo:

Un entrante frío con quinoa orgánica, huevo escalfado y estragón.

Un guiso de carne blanca a la antigua usanza.

Un postre de frutas inspirado en el que hizo en la final en el programa de televisión.

El chef retoma algunos de los platos más exitosos del programa de televisión, además de algunas creaciones culinarias originales.

Le marché de Jean Imbert se puede reservar ya por 21€ o 7.000 Millas Flying Blue y degustar a partir del 1 de abril desde París en los vuelos de largo recorrido.

Confort y atención para todos

El nuevo menú está en consonancia con la mejora de los productos y servicios de largo recorrido de Air France. A bordo de los recién remodelados Boeing 777 equipados con las nuevas cabinas Economy y Premium Economy, los clientes podrán disfrutar de un confort óptimo de viaje. Con Le marché de Jean Imbert y junto con otros menús “A la carta”, los pasajeros podrán disfrutar de una nueva experiencia culinaria a bordo, para tener un viaje cada vez más a medida.

Acerca de Jean Imbert

Jean Imbert creció en L’Hay-les-Roses en la Región Parisina y Sables d’Or les Pins en Bretaña. Desde niño desarrolló una pasión por la cocina y elaboraba comidas para familiares y amigos. A los 14 años, Jean trabajó de becario en el restaurante de Jean-Pierre Crouzi en Plancoët, Bretaña. Esta experiencia le inspiró el deseo de abrir su propio restaurante. En 2001 se graduó en el Instituto Paul Bocuse y entró a trabajar con el chef Eric Briffard. A los 22 años, Jean decidió abrir su primer restaurante, su sueño de infancia. Abrió el restaurante L’Acajou situado en el distrito dieciséis de París, y fue galardonado con el Label Bocuse & Co en 2009.

En 2012, Jean ganó la tercera temporada de Top Chef con platos que se convierten en emblemáticos tales como el carpaccio de ensalada de fruta y el bouquet de verduras. Después del revuelo mediático, Jean se ha convertido en unos de los chefs predilectos de los franceses y de las personalidades que aprecian su singular cocina defensora de los productos regionales, de la pesca sostenible y que apoya a los pequeños productores locales. Jean sigue manteniendo estrechos vínculos con Bretaña, donde compra sus productos frescos.

Inspirado por sus numerosos viajes y siempre interesado en conceptos únicos e inusuales, a finales de 2015 Jean inauguró Les Bols de Jean con Eric Kayser, un nuevo concepto de comedor “chic” ecológico especializada en platos de temporada servidos en pequeños panes redondos donde nada se desperdicia. Un concepto en línea con los valores de Jean, comprometido en la prevención de la malnutrición y a no desperdiciar la comida. Junto con las salas de cine francesa MK2, Jean también abrió un cine donde sus creaciones culinarias coinciden con el tema de la película, ofreciendo a los espectadores una experiencia sensorial completa. También ha cruzado los continentes, explorando mercados en Nueva Zelanda, Polinesia e Islandia y organizado cenas en Nueva York, San Francisco y Sídney. En Egipto, supervisa los menús en el “Steam Ship Sudan” el barco que inspiró a Agatha Christie a escribir “Muerte en el Nilo”. En 2016, Jean ofrecerá a los clientes de Air France Le marché de Jean Imbert, un menú para disfrutar a bordo de los vuelos de largo recorrido desde París al resto del mundo.

Los menús “A la Carta” de Air France

En los vuelos desde París de largo recorrido en clase Economy y Premium Economy, Air France ofrece cuatro menús “A la Carta” como opción al menú gratuito servido a bordo: La Sélection LeNôtre, los menús Océan, Tradition o Italia. A partir del 1 de abril de 2016, se podrá degustar Le marché de Jean Imbert en lugar del menú “Italia”.

Estos menús se pueden solicitar* con un precio desde 12€ a 28€, o desde 4.000 a 8.500 Millas Flying Blue en www.airfrance.es, al comprar un billete, a través de la sección “Consultar/Modificar sus reservas” o desde la central de reservas de Air France (91 375 33 35) y hasta 24 horas antes de la salida del vuelo.

Además, los menús Italia, Oceán y Tradition están disponibles desde los Departamentos franceses de Ultramar (Cayenne, Fort de France, La Reunión y Pointe à Pitre), desde los Estados Unidos (Houston, Los Ángeles, Nueva York, San Francisco y Washington) y desde Canadá ** (Montreal y Toronto) y África** (Duala, Libreville, Abiyán y Dakar).

*Disponibles en todos los vuelos de largo alcance con salida desde París – Charles de Gaulle y París Orly con servicio de comida caliente excepto vuelos a Amman, Bangalore, Bombay, Damasco y Delhi.

**En venta ya para viajes a partir del 1 de abril de 2016.

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